よもやま話｜埼玉県狭山市で水回り・内装リフォームはシュウプロへ！

薄暑の候。
キラキラと ルビー色に輝く、鮮やかな実を付ける サクランボ。
これから、スーパーの店先でも、目立つ様に なりますね。
梅雨の時期に 雨が少なく、昼と夜で寒暖の差が大きい 山形県が有名です。
収穫の最盛期を 迎える この時期は、同時に サクランボ狩りの
シーズンでも あります。
でも、‘佐藤錦’ って、けっこぅ 高いんですよねぇ～。

「シュウプロの よもやま話」
今日も、気の向くまま、よもやまに つづって いきたいと思います。
さて、今日の話題は・・・

サクランボ ではなく、‘あんず（杏）’

初夏の訪れを告げる様に、朱色の実を つける、あんず。
アプリコット（ａｐｒｉｃｏｔ） と いった方が、お馴染み かもしれませんね。
産地の中国では、杏仁（きょうにん）といぅ 薬効の豊かな種子を採取する為に
栽培されてきた歴史が あり、日本で 果実を食べる様に なったのは、欧米の品種が
導入された、明治時代 以降と いわれています。
国内では、長野県千曲市が、日本一の あんずの里として、知られていますよね。 

中国では、医者を ‘杏林（きょうりん）’ と呼ぶそぅです。
古代の名医が 患者から 治療費を取らずに あんずの木を植えさせた、ことに
由来しているのだ そぅですが、それ程、あんずの薬効が 優れていた といぅ
証しの様です。

種子に 薬効がある 果実だけに、果肉に含まれる 健康成分の β－カロテン
１００ｇ中の含有量は、果物の中でも 群を抜いています。
β－カロテン は、強い抗酸化作用があり、体内で ビタミンAに変換されて
皮膚や粘膜の 保護などを 促します。
また、酸味のもとの クエン酸などには、糖質の代謝や 鉄の吸収を良くする
働きがあり、疲労回復や 貧血予防、食欲増進に役立ちます。
そしてまた、食物繊維も 豊富です。

あんずの 旬は、６月から７月に かけての 一時期。
まさに、これからの 時期ですね。
旬が短く、また、日本で栽培れる あんずの多くは、加工用で 酸味が強いので
コンポート（シロップ煮）や ジャム などにして、食されてきました。
生のものを 店頭で目にする機会は、あまり ありませんが、購入 出来る時は
色鮮やかで ツヤと 張りがあるものを 選びましょぅ。
 
一方、比較的、入手しやすいのは、干しあんず です。
保存性と栄養面では、生果 以上で、干すことで、甘みや旨みと共に、栄養成分も
凝縮され、β－カロテン は 生の約３倍、カリウムは ６倍以上に増え、その栄養価は
ドライフルーツの 中でも トップクラスです。

干しあんずは、そのまま 食べたり、お菓子の材料にしたりと、アレンジ方法も
色々で、コンポートにすると、生果とは 違った 美味しさですね。
また、干しあんずを オレンジジュースなどで 戻して使うと、半生の様な
柔らかさになり、酸味も増します。
デザートとしては 勿論、干し柿の様に 刻んで、白和えに 加えるのも 良し。
その他にも、フードプロセッサーに かけて、肉料理や白身魚のソースとして使うと
料理の 良いアクセントになります。
料理から デザートまで、アレンジも 色々です。

旬の恵みを 意識して、初夏の食卓に 取り入れてみる、っといぅのも 良いですね。

’えん リフォーム‘　シュウプロ は、時どきの 出会いを 大切に！
出会えた ご縁を 大切にしたい。
そんな 気持ちで 日々、仕事に 当たって おります。

立夏の候。
早いもので、５月も 終わりに 近づきました。
ここのところ、日中は 暑くなって きましたね。
梅雨空の うっとおしい季節も、もぅじき でしょぅか？

「シュウプロの よもやま話」
今日も、気の向くまま、よもやまに つづって いきたいと思います。
さて、今日の話題は・・・

皆さん 誰もが、「人類は、いつか 滅びてしまう！？」 などと、いぅことを
聞いたことが あるかと 思います。
実際、地球に 多大な影響を与えている 太陽は、今のまま 輝き続けることは
出来ないそぅです。
遠い 遠い将来、地球は、確実に 生物が住めない星に なる らしいのです。
それは、 太陽の一生が どぅなのか？ を考えていくと 確実に 分かって
しまう ことなのです。

現在の太陽は、中心で ‘核融合’ が起き、エネルギーが 生まれています。
これは、太陽が誕生した ４６億年前も同じで、今後も ６０億年間は続きます。
この段階の太陽を ‘主系列星（しゅけいれつせい）’ といいます。
でも、６０億年経つと、太陽の中心から、核融合の素になる‘水素’が
なくなってしまいます。

すると、今度は 中心の周りで、核融合が 起こります。
これは、太陽が 少しずつ、膨らむ、‘赤色巨星（せきしょくきょせい）’ 
といぅ段階です。

そして、７５億年後、太陽の直径は ２００倍にまで 膨れ上がり
今の地球の軌道と、ほぼ 同じ大きさに なります。
この時の 地球の地表温度は、１５００度にまで 上昇し、当然、生命は
絶えてしまいます。

やがて、太陽の周りのガスは 吹き飛び、太陽は 地球 程の大きさの星となります。
この段階を ‘白色矮星（はくしょくわいせい）’ といいます。
余熱で 光るだけの太陽は 冷え、暗い星へと 変わっていくそぅです。

実は、主系列星の時代の太陽も、ずっと 同じ明るさでは ありません。
太陽が出来た ４６億年前は、核融合の効率が悪く、今の明るさの
７割しか なかったと 考えられています。
地球の空気が 今と同じ状態だとすると、気温は マイナス４０度以下に
なってしまい、海が凍ってしまいます。
しかし、４０億年前、地球の海では、生命が生まれたと されていますので
凍らなかった 訳です。

では、何故、海は 凍らなかったのでしょぅ？
当時の 地球の空気は、地球を暖める効果がある 二酸化炭素が、今より
１００倍以上も 濃かった のではないかと 考えられます。

太陽の核融合の効率は、今も少しずつ良くなっていて、２５億年後には
今よりも １.３倍 明るくなり、海は 干上がり、生物は生きては
いけないと いいます。

っと、いぅことは、近年、温暖化を問題視し、二酸化炭素の 排出量を
減らそぅと していますけど・・・・・
ん？ 減らさない方が いいのでは？・・・・・
しかし 増えれば、オゾン層が破壊されて、今の時代では 悪影響を及ぼす？
どぅなのでしょぅ？

さてさて、いずれにしても 太陽が輝いているのは、約１２０億年間 だそぅです。
太陽の末路、最後には、‘超新星爆発’ といぅ、大爆発を起こします。
その時、宇宙には、元素が まき散らされますが、その元素は、また 新たな
生命体を 作る 素となりますので、新たな 歴史が、どこかの星で 始まるのかも
しれませんね。

まだまだ、遥か 遠い未来の お話しですけど、太陽が原因で 地球上の生命は
絶滅することは 間違いない様です・・・・・・
私たちには 関係ない とはいえ、複雑な 気分に なりませんか？

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出会えた ご縁を 大切にしたい。
そんな 気持ちで 日々、仕事に 当たって おります。

薫風の候。
真夏の様な暑さと共に、もぅじきに、梅雨の季節が やってきますね。
梅雨と いぅと、真っ先に 紫陽花が 思い浮かびます。
ジメジメと した日 や 乾かない洗濯物、お気に入りの傘や カラフルな長靴など
人に よって、それぞれかと思いますが、皆さんは 梅雨と いぅ字や 季節から
どんなイメージを 思い浮かべますか？

「シュウプロの よもやま話」
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さて、今日の話題は・・・

‘鮨（すし）寿司’
こぅ 暑くなってくると、何かと さっぱりと したものが 食べたくなりますよね。

握りずしの 歴史を ひも解くと、文政年間の 江戸の街で 誕生したと されています。
福井県 出身の すし職人、華屋与兵衛（はなやよへい）が 確立しました。
おそらく、どなたも 知っている あの 名前ですね。
それ 以前の すし といぅと、魚と飯を 発酵させた ‘なれずし’ や ‘押しずし’
など でしたが、与兵衛は、酢を混ぜた飯 と 酢で締めたり 煮たり して
一手間を加えた 江戸湾で 獲れる 魚介を 握り、屋台に 並べた といいます。
客は、好きなものを つまみ、立ち食いの スタイルでした。
おにぎり程の大きさで、手軽に 腹を満たせると、せっかちな 江戸っ子の
評判を 取り､真似をする店が 続々と 増えていきました。

１９２３年の 関東大震災の後、被災をした 多くの すし職人が 故郷に
戻った ことから、江戸前と いわれる すし屋が 全国に 広がったと されています。
高度成長期の １９５８年に 回転ずしの １号店が 大阪に 誕生すると
あっ、といぅ間に チェーン店が 各地に 広がります。

なかなか、街の すし屋の のれんは、くぐり ずらいものでしたが
今では 誰もが 気軽に食べられる、日本食の 定番と なりましたね。

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立夏の候。
暦の上では、立夏も過ぎ、５月も 半ば。
朝晩は、まだ 冷えますが、日に日に 夏を思わせる 雰囲気も
漂ってくる頃ですね。

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さて、今日の話題は・・・

小さな筒を 覗きながら回すと、カラフルな 模様が 次々と変化して
同じ模様は 二度と現れない、一期一会の美しさが魅力の ‘万華鏡’。

小学生の頃、作ったりした 方々も いらっしゃいますか。
馴染みのある 筒型の他にも 箱形や球形、等々、形と大きさは 様々です。

万華鏡の内部には、複数の鏡が張られ、筒の先端に、ビーズや色紙などを
入れた 透明なケースが 付けられています。
反対側の穴を 覗きながら、筒やケースを回すと、中身のビーズなどが動いて
鏡に反射し、様々な色合いの 模様が作り出されます。
万華鏡は、鏡の数と組み合わせ方で、模様の形が 決まってくるそぅです。

万華鏡は ８１６年、英国人・物理学者の デビッド・ブリュースターが
発明したと されています。
灯台の光を 遠くまで届かせる為に、光の屈折を研究していて、万華鏡の
仕組みを 思いついたといわれます。

仕組みが シンプルなだけに、作り手のアイデア次第で、ユニークな
万華鏡が 生み出される ことになります。
見る時の 光の加減などでも 模様が変わってしまいますので、同じ模様は
二度と見られない といぅ訳です。

万華鏡の基本的な構造は 意外と単純なので、自分で作って 楽しむことも
できますよ。
筒は、ラップの芯を用意。
中身は ビーズや色紙、おはじきなど、何でも良いです。
でも、鏡をカットするのは難しいので、クラフトショップなどで
市販されている キットを使った方が、お手軽かも しれませんね。

万華鏡 作りには、失敗は ありません。
失敗したと思っても、かえって 独創的な模様を 生み出すこともありますし
万華鏡 一つひとつが、世界に一つだけの オリジナル万華鏡 なんですね。 

視覚の世界、特に光が 絡むと、一層、幻想的なものですよね。
子どもの頃、初めて、プリズムを見た時は、感動しました。
幻想的な光に、ただただ、時間を忘れて 見入ってしまったものです。
ガラスを透す 太陽の光でさえも、時と場合によっては 思いがけなく
魅惑的に見えて しまうこともありませんか？

何でも かんでも、デジタル化 してしまっている 現代社会。
時に、こんな アナログ的な 懐かしさが、かえって、心を
ホッとさせて くれる ものですね。

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立夏の候。
いよいよ、５月も 過ぎると、ジメジメした 梅雨の季節が 近づいて きますね。
でも、雨に濡れた 木々や 路地裏を のぞくと、 しっとり とした、梅雨ならではの
風情が 見られるのも いいなぁ、なんてことも 近年は 思う様に なりました。
季節の感じ方も、歳と共に 変わっていくものですね。

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緑色が美しく、これから 旬を 迎える 初夏の味、‘そら豆’。

特有の香りと、ほのかな甘みが 嬉しい初夏の味覚、そら豆は、青空に向かって
伸びていく 姿から、「空豆」と名付けられました。
日本には、８世紀頃、インドの僧により伝えられたともいわれ、若いうちに採る
青果用と完熟したものを採る、乾燥豆用があります。
現在、流通している品種は、大型で大粒の「一寸そら豆」が主流です。
一粒が 約３ｃｍ（一寸）なので、この様な名前が 付いています。

そら豆は、“おいしいのは３日だけ” とも いわれる程、鮮度の落ちが早い野菜。
九州から北海道まで、全国各地で栽培されている、そら豆は露地栽培が市場を
占めている為、３月ぐらいから 日本列島を北上しながら、１０月頃まで
産地リレーを していきます。

乾燥していない 生のそら豆は、野菜として扱われ、水分が少ない分だけ
各種の栄養素が 豊富です。
特に、良質なタンパク質が １０％以上も含まれるのは、数ある野菜の中でも
特筆の ものです。
その他、ビタミンやミネラルも 豊富に含まれます。
特に、Ｂ１・Ｂ２やＣなどが多く含まれ、鉄分の宝庫といわれる ほうれん草と
ほぼ同量の 鉄分を含みます。
そら豆に 黒い　つめの部分が ありますよね。
これは、“お歯黒” と呼ばれ、実が 熟れすぎると この部分が黒くなり
味が落ちていって しまうのだそぅですよ。
 
また、鮮度が命の そら豆は、購入後、すぐに食べることを お薦めします。
冷蔵庫で保存するより、硬めに 茹でて、冷凍保存すると 美味しさが長持ちしますよ。
茹でたてを 食べるのは勿論、下茹でして スープや揚げ物、煮物にしても 美味です。

確かに 茹でたては、美味い！ でも、茹でたての そら豆って、何ともいえず
臭っ！って、感じるのは 私だけですか？ 　これが 特有の香り？（笑）

これからの時季、冷たいスープなんてのも、爽やかな初夏に ぴったりで、いいですね。
緑のそら豆で、初夏の味を 堪能しましょぅ！！

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春陽の候。
早いもので、５月を 迎えよぅとする 今日この頃。
暦の上では、八十八夜、立夏 と
そろそろ、夏の訪れを 感じる頃となりますね。

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さて、今日の話題は・・・

季節の花に 目を やると、鮮やかな葉の緑に 紫色の花、その色の コントラストが
美しい  ‘アイリス’ の花の季節と なります。
一言で アイリスと いっても、日本には アヤメ、カキツバタ、ハナショウブ などの
種類が あります。
‘何れ 菖蒲（あやめ）か 杜若（かきつばた）’ といぅ言葉、聞き覚えが ありますよね。
「どちらも 甲乙つけ 難いほど 美しい」 または、「よく似ていて 区別がつけ難い」
といぅ意味で 使われる様に、いずれも、花の姿が とても よく似ています。
辞書で ‘しょうぶ’ と引くと、‘菖蒲’。
‘あやめ’ と引いても ‘菖蒲’ と出てきますし、ややこしい、花であることは
違いないですね。

では、これらの花、見分けることが 出来ますか？
実は、花弁で 見分けることが 出来るんです。

花の中心に 網目模様があるのが アヤメで
白い斑紋が 入っているのが カキツバタ
黄色い斑紋が 入っているのが ハナショウブ になります。

日本の 古典にも登場する アイリス。
清少納言は その花色を「心憎いまで美しい」と詠い、江戸時代の画家が
描いた 国宝の 金屏風には、アイリスが 咲き乱れています。
西洋でも、太古より愛され続けてきており、古代エジプトの墳墓のレリーフにも
登場し、ギリシャ時代には 香料として使われていた といわれています。

また、ゴッホ や モネなど、印象派の絵画 や ラリック、ガレなど
アール・ヌーボーの 旗手たちの 作品の中にも、この花の モチーフは
多く登場します。
いかに アイリスが 人々を 魅了し続けてきたかが、うかがえますね。
文学、絵画、インテリア、建築・・・文化の中に見る、アイリスに 焦点を
当ててみるのも 楽しいかもしれませんね。
１９世紀末の フランスに端を発する アール・ヌーボーは、植物 や 昆虫など
自然からの インスピレーションを 多く受けています。

アイリスには、アヤメ や ハナショウブの様な 和風の イメージの ものの他
ヨーロッパで 品種改良された、華やかな 品種があります。
ジャーマンアイリス や ダッチアイリス などが それです。

アイリスの葉は、初夏を思わせる 鮮やかな緑と 潔く伸びた直線が美しく
花は 繊細で 柔らかい曲線が美しい。
その直線と曲線、そして色のコントラストが、この花の魅力の 一つだと思います。

庭で アイリスを育てる場合は、花色も豊富で 華やかな ジャーマンアイリスが
人気だそぅですよ。
水はけの 良い場所に植えて、乾燥気味に 育てて下さい。

この時季、アイリスが 群生する庭園も、各地で 公開されています。
天気の いい日に 散策されてみては いかがでしょぅか？

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春暖の候。
新緑の 季節が やってきました。
コロナ、コロナで 追われ、気が付けば、既に ４月も 終盤。
そろそろ、ゴールデンウィーク なんて 声も 聞かれます、今日この頃です。

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さて、今日の話題は・・・

５月５日の「こどもの日」は、端午の節句でも ありますね。
強く、たくましい男の子に育つことを願って、鯉のぼりを揚げたり、武者人形を 飾る風習は
今も続いていますが、昔ほど、盛んでは なくなっている様ですね。
青空を勇壮に泳ぐ、大きな鯉のぼり・・・・・見なく なりましたよねぇ。
とはいえ、最近の「戦国武将」ブームや「城めぐり」の人気の高まりに伴って、武士の
益荒男（ますらお）ぶりを示す 鎧（よろい）や 兜に 注目が 集まっている などとも
聞かれます。

日本での 鎧の 歴史は古く、古墳時代には、既に使われていました。
私たちが 鎧 や 甲冑（かっちゅう）といぅ言葉を聞いて 思い浮かべる形になったのは
平安時代 以降の様です。
この頃には既に、自身の存在 や 権力を 表すものとして、きらびやかな 装飾が施されていて
その後、武家社会を 迎えると共に、実戦と装飾の両面から、様々な 意匠が 考案されたと
いわれます。

今の時代になっても、その様な 兜 や 甲冑の 美と精神を 現代の 私たちでも 実際に
体験することが 出来ます。

当時の本物を見てみたいといぅ方は、全国各地で、その地方 由来の武具を収蔵している
博物館 や 美術館などで、鑑賞することが出来ますし、各地の お城では、ゆかりの 鎧や
兜の 展示も しています。
また、春日大社など、各地の神社でも 所蔵している 国宝級の鎧 や 兜を 期間限定で
一般に 公開していることがありますので、興味が わいた方は、ネットで 検索してみて
下さい。

実際に、兜 や 甲冑を 身に着けている人々を見たい！っといぅ方は、歴史ブームと 共に
地方の 町おこしの為に、当時を再現した 衣装 や 武具を身に着け、時代行列 や 合戦風景を
見せる、お祭り や イベントが 盛んになっている様ですので、見物も 良いですね。
前もって、参加者を 募集する行事も多いそぅですので、「見ているだけでは物足りない！」
といぅ方は、是非、参加して、武士になった気分を 味わってみて下さい。

甲冑 や 武具を「自分のものにしたい！」 っといぅ、そんな方は、骨董具店 などで 購入する
ことも 可能です。
また 現在でも、甲冑師 と呼ばれる方が、新作の 甲冑を つくり続けています。
高級スーツぐらいの 値段で買えるものから、自動車 並みの 価格の ものまで 色々とある様
ですよ。

あなたも、戦国の世の 武士たちの 益荒男ぶりを 体感されて みるっといぅのは、如何ですか？

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仲春の候。
早、葉桜の 季節となり、春本番を 迎える 今日この頃。
そろそろ、夏日などといぅ 言葉も 多く 聞かれる様に なりますね。

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さて、今日の話題は・・・

今が 旬です、‘ホタルイカ（蛍烏賊）’。
桜の 咲く時期から、ゴールデンウィークまでの 間に出回る、小さな イカ。
１年に１回、この時期に、これを 食べないと、本当の春は 来ないと いぅ人もいる程です。

その名の通り、体内に 発光器を備えていて、シーズンの 夜になると、富山湾の 海面を
群遊し、漁師の網に 触れ 発光する様は、有名ですよね。
富山湾は、ホタルイカ 群遊海面として、天然記念物にも 指定されています。

富山湾の 特産と いぅ事になっていて、特に ４月～５月の 中旬までの シーズンに
滑川 と 魚津 付近の 沖合い一体の 海面に 群遊します。
普段は、水深２００～６００ｍの 深海に生息していますが、産卵の為、この時期になると
海面に 浮上して来るのです。

時として、産卵した ホタルイカが、海岸に 打ち寄せられる事が あって
‘ホタルイカの身投げ’ といい、夜間に、それを網で すくう 人も多く、地元では
春の風物詩と なっているのだとか。

ホタルイカは、富山県が 有名になっていますが、実は、日本海の 全域に生息していて
福井県 や 兵庫県 沖の 底引き網漁でも、沢山 採れています｡
太平洋の一部、相模湾でも、時々、獲れる事も ある様です。

ホタルイカは、全身が 発光しますが、陸上の ホタル同様に、ルフェリン といぅ物質に
ルシフェラーゼ といぅ酵素が働いて、熱を伴わない ‘冷光’ を発します。
その光は、地上の ホタルとは 比べ物にならないくらい強く、青白い光を発します。
ホタルイカの光で、新聞が読める 程だとも いわれています。

ホタルイカの 発光器は、何か 刺激を与えると、すぐに発光しますが、これは、外敵を
驚かす 目くらましの 一つだそぅです。
また、同じ発光器を持つ イカの仲間でも、発光の仕方は、微妙に異なっていて、仲間同士や
オス と メスの間で 合図を送って、集団行動が 出来ている ともいわれています。

ホタルイカの 食べ方といぅと、やはり、茹でて カラシ酢味噌で 食べのが 代表的でしょぅか？
茹でたものを、‘桜煮’ 、また、佃煮にしたり、足だけを集めた イカそうめん にもします。
これは、‘竜宮そうめん’ と呼ばれて、贅沢な 珍味とされています。
その他、天ぷら、豆腐との煮物、吸い物、みりん干し、塩辛なども。

ホタルイカは、劣化が早く 温度管理が 必要ですので、よほど 新鮮なもの意外、生食は
なるべく 避けた方が 良さそぅです。
内臓には、寄生虫が いることも ありますので、丸ごと 刺身で食べる場合は
内臓を取り出すか、一度、冷凍してから 食べましょぅ。
体調を崩して、茹でて おけば、イカった などといっても、後の祭りですからね。

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春分の候。
弥生・３月。
春分も 過ぎ、桜の花も 満開で、既に 桜吹雪 舞い
日増しに 春の気配が 強まる、今日この頃です。
この時季、まだ 真っ白に 雪化粧された 富士の山に 桜。
日本を 象徴する様な 美しい 構図。
‘日本人に生まれて、良かったぁ～！’ なんて、思う瞬間では ないですか？

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これも、日本を代表する ものの 一つ。
日本酒の 話題。

日本酒は、お燗を つけたものを 全般的に、‘熱燗’ と、呼びますよね。
本来、‘熱燗’ とは、５０℃位に 燗を つけた酒を指し、昔から、その燗を
つける温度帯によって、それぞれの 呼び方が ありました。

‘日向燗（ひなたかん）’ は、３０℃。
‘肌燗（はだかん）’ ３５℃。
‘ぬる燗’ ４０℃。
‘上燗（じょうかん）４５℃・・・・
そして、‘飛び切り燗’ ５５℃ が、燗を する上限と されていたそぅです。

その 酒を お燗する時に、よく使われている道具に、取っ手と 注ぎ口が 付いた
小さな 水差しの様な 形状をした、‘ちろり’ といぅものがあります。
おでん屋さん や 焼き鳥屋さん などで 見かけることも あるものですが、解ります？ 

この、‘ちろり’。
材質は、銅や真鍮（しんちゅう）、錫（すず）が使われていて、中でも 錫は、イオン効果が
高く、酒が まろやかになると、いわれています。
また、これらの金属は、熱伝導率が高く、保温性に優れている為、陶器 や 磁器の 徳利と比べ
直ぐに温まり、冷め にくいといぅ 利点を 備えています。
その特性は、お燗を するだではなく、夏は氷に つけて、冷酒を 楽しむ際にも 活躍できます。
四季の 変化と共に、冷酒 から 燗酒 と 温度の違いで、味わいの 違いを楽しめる 日本酒。
日本人って、何と 繊細な 人種なんでしょぅね。
この時季、夜は、まだ少し 冷えますし、熱燗で一杯、なんてのも いいもんですね。

さて、道具 ついでに、もぅ一つ、こんな話題は、いかがでしょぅ。
皆さんは、鍋で、ご飯を 炊いたことは、ありますか？
火加減が 難しそぅだし、炊飯器の方が簡単？ なんて思われ がちですけど、以外と簡単に
炊飯器よりも速く、しかも 少ない量でも、美味しく 炊けてしまうんですよ。

大事なことは、まず、炊飯に適した 鍋を選ぶこと。これ、当り前ですね。
土鍋 や 鋳物は、熱伝導 と蓄 熱性 に優れた、厚手の 深鍋。
熱が 起こす対流で、中の米が踊る様に 丸みを持たせた形のものが 最適です。
最近では、‘ご飯鍋’ ‘ご飯釜’ なんていぅ、鍋も 出ています。
こぅいった 鍋は、蓋が 二重になっていたり、本体が 多重構造になって いたりと
火力の 強くない 家庭用 コンロでも 効率よく 加熱ができる様に 工夫がされていて
中火～弱火での 調理でも、かまど炊きに 近い 仕上がりで 炊けるのが 特徴。
炊き上がり までの時間は、だいたい、２０～３０分程度です。
内、半分は、余熱での 蒸らしの時間ですので、鍋での炊飯は、省エネで、環境にも
財布にも 優しい、実に エコな 調理法ですね。

昔から 今に伝わってきた、様々な 道具。
それぞれに、今の時代に合った 改良は されては いますけど
この日本を 代表する 食文化の 一環で あることを 感じますよね。

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浅春の候。
時の流れは 早いもので、弥生 ３月、気づけば、‘桃の節句’ も 過ぎてしまいました。
まだまだ、冷える日も ありますけど、三寒四温、一雨ごとに 春が 近づきますね。

「シュウプロの よもやま話」
今日も、気の向くまま、よもやまに つづって いきたいと思います。
さて、今日の話題は・・・

春 まだ浅い、今の季節に 咲く花 、‘クリスマス ローズ’ 。　
ご存知ですか？

大きく分けると １２月に咲く、‘ニゲル種の クリスマス ローズ’ と
２～４月に 咲く ‘オリエンタリス種の レンテス ローズ’ に 分けられます。
でも、日本では、これら総てを ‘クリスマス ローズ’ と呼んでいる様です。 

クリスマス ローズは、学名を ‘ヘレボラス’ といい、きんぽうげ科 の花です。

明治～大正時代に、薬用植物として日本に 渡来した クリスマス ローズは、うつむいて
咲く 風情ある花姿が、茶人たちの心を捉え、‘初雪起こし’ ‘寒芍薬（かんしゃくやく）’
といぅ和名が付いて、茶席を彩る花として、一部の日本人に 愛でられる様になりました。

さてさて、今の時季に シーズンを迎える クリスマス ローズは、何故、クリスマスローズと
いぅのでしょうか？
それは、原種 ニゲルが、その白い花を クリスマスの頃に 咲かせるので
「クリスマスの頃に咲くバラ」といぅ 愛称で 呼ばれたから。
本当は、この ニゲル １種だけを、クリスマス ローズと 呼び、今の時季に咲く
他の品種は 学名である、ヘレボルス と呼ぶのが正しいのですが、日本では、総ての 品種を
クリスマスローズと 呼ぶのが、何故か 一般的に なってしまったのだそぅです。

名称：　‘オリエンタリス　ハイブリッド’　‘レンテンローズ’ 
花色：　ピンク系・緑系・赤系・紫系・黄色系・白
模様： 　スポット入り（がく片に斑点が入るもの）
　　　　　ブロッチ入り（スポットより大きい斑点がはいるもの）
　　　　　網目（斑点が固まって濃く出るもの）
　　　　　覆輪（がく片の縁に色が細く入るもの）
花形：　一重咲き・八重咲き・唐子咲き丸弁（がく片の先端が丸い）
　　　　　剣弁（がく片の先端がとがっている）・中間タイプ 　　　　　　
開花：　２～４月

クリスマス ローズは、花色が豊富、常緑の多年草で、日陰にも耐える 耐寒性です。
丸弁 や 剣弁の花形、網目 や 覆輪の 花弁がめずらしい小輪から大輪まで
また、草丈も 低いものから、高いものまで 様々あります。
元来、クリスマス ローズは、地味な花色で、うつむき気味に 咲く マイナーな花でしたが
品種改良が 進み、和風、洋風の庭に 合うことや、丈夫で 花の少ない 冬にも咲くこともあり
近年、急に人気の ある花になりました。

クリスマスローズ、この学名の ‘ヘレボルス（Helleborus）’ は、ギリシャ語に 由来したもので
中世ヨーロッパ では、この花の根 や 茎にある毒を 矢の先に塗って 狩りをしたり
悪霊払い にも使ったりしたことから、付けられた 名前なんだそぅですよ。

‘雪を 被った花が、まるで、その雪を 起こす様だ’ と褒め 見立てた、日本人の 感性とは
これまた ずいぶんと 違うものですね。

’えんリフォーム‘　シュウプロ は、時どきの 出会いを 大切に！
出会えた ご縁を 大切にしたい。
そんな 気持ちで 日々、仕事に 当たって おります。